Doce de banana caseiro

Sabe aquelas bananas maduras que ninguém come e acabam indo pro lixo? Chega de desperdiçá-las, pois elas podem se tornar um delicioso doce caseiro de banana. Existem duas versões, uma com açúcar refinado e outra com açúcar mascavo ou demerara que é mais saudável. Você decide qual quer fazer.

Ah, e vale lembrar que essa é uma receita vegana, sem nada de origem animal. A consistência fica como a de uma geléia.

Vamos começar?

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo ou refinado

• 1 xícara (chá) de água

• 6 bananas prata grandes e maduras (pode ser com a casca marrom mesmo)

• 1 colher rasa (café) de canela (opcional)

• 1 colher cheia (sopa) de cacau em pó (opcional)

Como fazer

1. Corte as bananas em rodelas e amasse-as. Se quiser que fique bem lisinho, bata as bananas no liquidificador ou processador até ficar uma pasta.

2. Coloque todos os ingredientes na panela e mexa sem parar em fogo médio, cuidado para não queimar no fundo.

3. O açúcar vai caramelizar e as bananas vão "derreter" e escurecer.

4. Quando começar começar a borbulhar mexa por mais uns minutos até desgrudar do fundo da panela e ficar bem consistente.

5. Desligue o fogo e mexa até parar de borbulhar.

6. Transfira para potes pequenos ou para uma travessa e leve para a geladeira.

Dicas:

Se você achar que está ralo demais, continue mexendo, é provável que o açúcar ainda não tenha caramelizado.

Você pode adicionar mais cacau ou mais canela, se preferir.

Dá para usar como recheios de bolo ou de bombons, se achar necessário acrescente uma caixa de creme de leite sem soro no final do processo.

Esse doce combina muito bem com sorvete de creme. Se você quiser que eu ensine uma receita de sorvete de creme vegano no blog comenta aqui ou me manda nas redes sociais :)

Agora é com vocês! Abusem da criatividade e lembrem de postar foto quando fizer a receita e marcar a hashtag #ocookieviajante

Até a próxima!

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